水晶桂花糕怎么樣桂花糕水晶桂花糕_生活知道

水晶桂花糕是上海地區漢族名點，一種大眾食品，上海人過年的時候都會吃它，相傳已經有三百多年的歷史。
1、步驟2和3，一定要攪拌均勻，加入色拉油后要攪拌到看不到色拉油顆粒。

2、容器一定要刷油，否則蒸好取不出來。脫模的時候，可以用小刀蘸涼開水，沿模具邊上劃一圈再倒扣。
【水晶桂花糕怎么樣桂花糕水晶桂花糕】3、涼了以后會比較容易切塊。切塊的時候，刀要蘸涼開水，每切一次都洗干凈蘸涼開水再切，否則會粘刀。