扇貝怎么炒好吃又簡單扇貝炒法介紹_生活知道

1、食材：扇貝適量、青椒1個、紅椒1個、姜適量、蒜適量。
【扇貝怎么炒好吃又簡單扇貝炒法介紹】2、扇貝肉自然解凍。
3、摘掉裙邊里睫毛狀的部分是扇貝鰓，摳掉黑線，去掉砂囊就是扇貝內(nèi)臟。
4、扇貝肉洗凈，用清水泡半小時；

5、蔥姜蒜改刀切絲、青紅辣椒切小段，準備調(diào)料：一勺蠔油一勺醬油1大匙清水調(diào)成料汁；扇貝清洗干凈，去除水分，加適量鹽料酒白胡椒粉和姜蔥拌勻，腌制20分鐘。
6、熱鍋熱油，將扇貝下鍋煎熟備用……一分鐘左右。
7、熱鍋倒油，轉(zhuǎn)中火，放蔥姜蒜、青紅辣椒炒香。
8、轉(zhuǎn)大火，放焯過的扇貝肉，放之前調(diào)好的汁，大火翻炒三四分鐘，即可出鍋。