1、用白醋兌水反復沖洗豬肚，里外翻洗幾遍，并去掉表面的油脂 。再用鹽和面粉反復搓洗，洗至沒有異味 。
2、鍋里放生姜 ， 花椒，水開后放豬肚，用水焯兩分鐘，去腥 ， 取出待用 。
3、雞肉切成塊，洗凈濾水 。
4、撒適量的白胡椒粉（現(xiàn)搗碎）抹勻 。
5、把整只土雞和胡椒、丁香、砂仁、陳皮、桂皮一起包進豬肚里，接口處用粗線或牙簽扎緊 。
6、黨參、紅棗和包好的豬肚一起放進砂鍋里，加入冷水沒過豬肚 ， 大火滾30分鐘后轉小火煮1小時 ， 待豬肚軟熟、微黃后撈出，湯調味 ， 將熬好的豬肚取出待涼切片 。
【豬肚怎么煮養(yǎng)胃豬肚怎么做好吃 豬肚怎么煮養(yǎng)胃】7、將切成條狀的豬肚，雞放鍋中，把之前鍋里的湯也同時倒進來，瓢掉油，放適量白胡椒粉，紅棗、枸杞，大火煮開 ， 轉小火喂15分鐘即可 。
