麻婆臭豆腐怎么做麻婆臭豆腐的做法_生活知道

1、食材：臭豆腐100g、香蔥6g、大蒜4瓣、生姜10g、花椒3g、芝麻油 3g、豆瓣醬15g、牛肉200g、生抽5g、米酒3g 。
2、香蔥、大蒜和生姜清洗干凈，切碎，牛肉剁成肉泥。
【麻婆臭豆腐怎么做麻婆臭豆腐的做法】3、鍋內(nèi)倒入食用油和花椒，小火，炒香。

4、過濾。
5、臭豆腐切成小塊。
6、放入熱油中，炸至豆腐膨脹，撈出，控油。
7、牛肉泥放入鍋內(nèi)，小火，炒香。
8、倒入花椒油，炒香。
9、放入大蒜、生姜和豆瓣醬，大火，炒勻。
10、放入生抽、米酒和清水，大火，煮沸。
11、加入臭豆腐和白糖，攪拌均勻。
12、撒上香蔥、生姜和大蒜，炒勻。
13、麻婆臭豆腐盛出，淋上芝麻油。