【怎么做鹵鴨脖子 鹵鴨脖子的教程】1、材料：鴨脖三根，取皮，斬兩截 。皮另有用 。八角、丁香、花椒、茴香適量 。
2、做法：下豬油放白糖炒紅色，放香料煸炒，放生抽倒入鴨脖炒上色 。放蠔油、辣椒醬適量、少許老抽、糖，加清水淹過鴨脖面，大火燒開，小火燒至入味熄火 。鴨脖鹵好后下熱油炸成色即可 。鴨中翅若干（自己要了兩只）八角、桂皮、草果、花椒適量，加入冰糖、鹽酒姜，放適量清水燒開，煮半小時放鴨翅進去 ， 鹵熟 。撈出橙子兩個，去果肉打成汁加白糖燒開淋在鴨翅 。鴨皮先過水 ， 放入鹵鴨翅的鹵汁中，煮至軟爛，瀝盡水下鍋炸金黃色 ， 切片 。
