1、主料：雞蛋3個，肉末50克，清水150克 。輔料：鹽適量，生粉適量，生抽適量，油適量 。
2、雞蛋磕進大碗 ， 加入清水 ， 蛋與水的比例是1：1.5 。
3、加入少許鹽，把雞蛋打發均勻，撇去泡沫 。
【肉末水蒸蛋的圖片 肉沫蒸水蛋的做法】
4、肉末提前用少許鹽、生粉拌勻，腌10分鐘；肉末平鋪在碟子上，把雞蛋液倒進去 ， 蓋上保鮮膜； 。
5、鍋里放水，燒開后，把裝了肉末蛋液的盤中放進去，大火蒸10分鐘即可 。
6、揭開保鮮膜，放上一點蔥花 。
7、鍋里放一點油、生抽，小火煮開后淋在蒸蛋上面，即可食用了 。
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