蒸魚豉油蒸鯧魚的做法蒸鯧魚的做法_做法

1、食材：鯧魚一條，紅椒少許，姜少許，蔥一根，食鹽1/4茶勺，料酒1湯勺，蒸魚鼓油適量。
2、魚洗凈后在魚身兩面劃上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。
3、把魚放入碗中，加入蔥、姜，1/4茶勺的鹽，和一湯勺料酒，抓勻腌制15分鐘左右。

4、在盤底鋪上一層蔥、姜，（魚肚里也放一些），再放上腌制好的魚。
【蒸魚豉油蒸鯧魚的做法蒸鯧魚的做法】5、鍋里水燒開，放入魚蒸6—8分鐘左右，關(guān)火后再虛蒸2分鐘。
6、蒸熟的魚取出。淋入適量蒸魚鼓油。
7、撒上紅椒絲和蔥絲，然后澆上少許熱油即可。