薺菜雞蛋軟餅薺菜蛋餅的做法_生活知道

1、小麥面粉適量，薺菜適量，雞蛋2個。食鹽適量，香油適量，水適量，葵花籽適量。
2、冰箱內的冰凍薺菜取出，放入水中解凍。
3、解凍后的薺菜用清水沖洗干凈。

4、用刀將薺菜切成碎段。
5、將雞蛋打入面粉中攪散，放入切好的薺菜、少許鹽、香油，慢慢倒入涼水調成稀稠狀，調好的面糊蓋好蓋靜置半個小時左右。
【薺菜雞蛋軟餅薺菜蛋餅的做法】6、平底鍋燒熱后倒少許油，用勺子舀一勺面糊至鍋中間，慢慢晃動鍋身將其攤成圓形，用中小火將餅煎成兩面金黃色。