1、放冰箱冷藏：
一般新鮮菇類食品在二到四度的低溫下，可以保存的比較久 。把新鮮的猴頭菇買回來以后，直接將它們放入溫度在二到四度的冰箱里保存 。記得溫度要保持一定的恒溫，不要低于零度，以免凍壞 。
【鮮猴頭菇怎么保存好 鮮猴頭菇怎么保存】2、用保鮮膜包裝：
用保鮮膜把新鮮的猴頭菇包裝起來 ， 然后放在盒子里 。注意不需要把空氣完全抽離 ， 應該保持部分空氣在包裝里面 。因為新鮮的猴頭菇需要部分氧氣才能保持新鮮 。
3、晾曬保存：
把新鮮的猴頭菇放在陽光下曬干或者用烘干機烘干 。新鮮的猴頭菇失去了水分，細菌不容易繁殖 ， 但是營養成分還在，然后把它們用干凈塑料袋密封 ， 能保存很長一段時間 。
4、木炭吸濕法：可以把干木炭用棉布封裝，然后和新鮮的猴頭菇放在一起，這樣可以保持新鮮猴頭菇的干燥程度，可以保存一段時間 。
還可以把新鮮的猴頭菇分別獨立分開，然后放在陰涼通風透氣的地方 。新鮮的猴頭菇堆放在一起，會互相吸附對方的水分，品質稍差的猴頭菇會影響其它品質良好的猴頭菇 ， 所以保存新鮮猴頭菇，最好把它們分開存放 。
