滄州燒餅培訓(xùn)學(xué)校滄州燒餅的做法和配方_生活知道

1、首先，500克的面粉，10克的白糖，泡打粉和酵母粉各5克，以及350克的溫水（30度-35度之間，溫?zé)岫粻C）。然后。將它們盡數(shù)倒入面盆中，將它揉成光滑且細(xì)膩的面團(tuán) ，面揉好后。再抹上少許的食用油，并且把它們裝入塑料袋中，密封嚴(yán)實(shí)后，一旁醒發(fā)半個(gè)小時(shí)備用。

2、趁著醒面的空隙，再來制作油酥，做法依舊。先在碗里頭放入2兩面粉，2兩食用油。以及少許的鹽和十三香，將它調(diào)成適中的面糊。
【滄州燒餅培訓(xùn)學(xué)校滄州燒餅的做法和配方】3、先將醒好的面團(tuán)搟成長方形的面片，再在上面均勻的涂抹上油酥。把它卷成長條狀后。再將它揪成大小一致的劑子。