帶皮蝦晾曬后怎么做能好吃呢帶皮蝦晾曬后怎么做能好吃_生活知道

可以做蝦干炒豆芽。
1、材料：帶皮蝦干100克，綠豆芽300克，香菜30克，大蔥15克，姜15克，鹽2克，味精2克，料酒5克，胡椒粉1克，醋5克，植物油15克。

【帶皮蝦晾曬后怎么做能好吃呢帶皮蝦晾曬后怎么做能好吃】2、帶皮蝦干放溫水中浸泡至發軟。綠豆芽掐去根部、芽尖的芽桿即成掐菜，掐菜用油水焯出。
3、滑勺內加適量油燒熱，投入花椒，炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用，再加入蔥姜絲烹出香味，即加入掐菜煸炒，加鹽、味精、胡椒粉炒勻，加帶皮蝦干香菜段烹醋，淋明油即成。