綠豆糕的配方和做法傳統綠豆糕的配方和做法_配方

1、準備好綠豆餡的材料。
2、綠豆需要提前一晚（或者12小時）用水泡，夏天的話需要整碗放在冰箱內冷藏。
3、泡好的綠豆隔水。
【綠豆糕的配方和做法傳統綠豆糕的配方和做法】4、蒸屜上鋪上細紗布，把隔了水的綠豆平攤在上面。
5、啟動蒸爐，按水盒鍵。

6、把水盒加滿水后，放回水箱內。
7、把綠豆放在中層。
8、選擇蒸汽100度，時間45分鐘，把綠豆蒸熟透。
9、蒸好的綠豆用手指輕輕一捏就會粉碎。
10、把蒸好的綠豆全部放入料理機中，加入180g的水，全部打成泥。
11、打好的綠豆是非常細膩的。
12、把綠豆泥放在不粘炒鍋中，加入細砂糖，以中火炒幾分鐘，然后分三次加入玉米油，翻炒均勻，最后幾分鐘加入麥芽糖翻炒就可以了。