1、用料：澄粉210克、生粉30克、糯米粉60克、南瓜泥100克、白糖15克、煉乳15克、紅豆沙1份 。
2、將南瓜蒸至熟透，去皮留肉稱100克，然后再將三款粉及煉乳加至在一起 。
3、揉至面團光滑備用 。
4、然后分別用豆沙350克，面皮250克稱好 。
5、將豆沙包在面皮里面 。
6、封好口，包好 。
7、月餅模里加入適量的粉 。
8、將包好的餅團入月餅模里 。
【怎樣做豆沙餡的南瓜月餅呢】9、然后倒扣在硅膠烘焙墊上 。
10、然后入蒸鍋，隔水蒸20分鐘就可以 。蒸好后放涼再拿即可 。
