1、排骨500克、鐵棍山藥2根、老姜1塊、大蒜3瓣、鹽適量 。
2、方法：準備好材料，排骨一斤 ， 鐵棍山藥兩個，老姜一塊，大蒜三瓣 。
【清燉排骨8個步驟】3、排骨洗干凈 ， 泡出血水，山藥去皮洗凈以后斜刀切塊，泡入涼水中防止氧化 。
4、鍋中倒入小半鍋水，放入排骨，煮至水沸騰，撈出排骨，焯掉血末 。
5、鍋洗干凈，另倒入三升水，燒開以后倒入排骨 ， 老姜，大蒜，中小火煮三十至四十分鐘，期間用勺子撇沫
6、小火燉三十分鐘以后，湯汁奶白色 。
7、山藥控水以后倒入鍋中 。
8、中小火煮十五分鐘 ， 筷子能插進山藥即可 ， 加入適量的鹽 。
9、裝盤，可以撒上一些蔥花或者青蒜裝點一下 。
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