豆鼓蒸鰻魚的做法豆鼓鰻魚的做法大全_做法

1、主料：鰻魚1條、食鹽2克、蔥適量、姜適量、料酒10克、香辣豆豉50克。
2、將黃鰻宰殺洗凈。
3、將黃鰻用刀橫切成厚度大約在1.5厘米左右的片放入盆中，加入料酒、少許鹽、蔥姜絲腌制半小時。

4、揀出來圍疊于盤中。
5、將風味豆豉醬澆在魚片上。
【豆鼓蒸鰻魚的做法豆鼓鰻魚的做法大全】6、放入燒開的蒸鍋中蒸制10分鐘，取出撒上香菜和蔥花即成。