材料
主料： 豬肋排300g 、酸蘿卜200g 。
輔料： 朝天椒1根、香菜1棵、大蔥1段、姜2片 。
【酸蘿卜燉排骨的做法】調(diào)料： 料酒、鹽、 白砂糖、 芝麻香油 。
做法
1、豬肋排洗凈，剁成5厘米的段；酸蘿卜切成滾刀塊；朝天椒切斜段；香菜擇洗干凈切段，備用 。
2、將豬肋排段放入滾水中汆燙片刻去除血沫 ， 撈出待用 。
3、重新燒熱一鍋水 ， 放入大蔥段、鮮姜片和豬肋排段，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮制30分鐘，加入料酒、酸蘿卜塊和朝天椒段煮制排骨軟爛，再調(diào)入鹽、白砂糖和芝麻香油關(guān)火，盛入盤中，撒上香菜即可 。
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