1、食材：雞架兩個、鹽少許、香葉少許、姜片少許、老抽適量、料酒少許、蒜末少許、味精少許、豆豉醬適量、白糖適量、香菜適量、辣椒油適量 。
【拌雞架的做法及調料竅門 豉香拌雞架如何做】2、把雞架清洗干凈放入鍋中 。
3、在鍋中加入少許的鹽，香葉，姜片 ， 料酒和老抽煮十分鐘 。
4、煮好后撈出備用 。
5、鍋中倒油，把油燒熱后倒入辣椒粉中做成辣椒油 。
6、在碗中加入蒜末 ， 鹽，味精 ， 白糖、豆豉醬和少許的清水調成汁兒 。
7、把雞架掰成小塊放入盆中，倒入蒜水，香菜和辣椒油 。
8、把所有的調料翻拌均勻 。
9、香辣豆豉醬拌雞架拌好后就可以上桌食用了 。
