1、主料：牛肉500克、豆腐(南)300克、香菇(鮮)75克、粉絲50克、香菜15克、鹽5克、味精2克、料酒15克、大蔥10克、姜5克、花椒2克 。
2、牛肉切成片 。
3、豆腐切成4厘米長、2厘米寬、1厘米厚的片 。
4、香菜洗凈,切成3厘米長的段 。
5、砂鍋洗凈,放入牛肉及水,用大火煮開,撇去浮沫 。
6、再用小火煮至四成熟時,放豆腐,加入精鹽、料酒、蔥段、姜片、花椒水,待七成熟,再加入香菇、粉絲 。
【香菇牛肉湯做法步驟 香菇牛肉湯的做法】7、小火再煨20分鐘加入味精、香油、菜段即成 。
