肥牛面的做法肥牛面的做法是什么_生活知道

1、準備材料：肥牛片10片、雞蛋一個、青菜一小把、面條2兩、鹽適量、辣椒醬少許、蔥花少許。
2、青菜洗凈，切兩段。
3、鍋里燒開水，面條煮三個開鍋，每次開鍋后加一點點的涼水壓一下。
4、面條煮好后撈出，放到涼水里過一下，這樣面條不會發粘，吃著更清爽。

5、熱鍋倒少許的植物油油，蔥花爆鍋。
6、加入兩大碗清水，放入少許的鹽，燒開鍋，然后趁著開鍋的沸水把雞蛋打入，這樣可以保持雞蛋的完整，成型荷包蛋。
7、兩分鐘后放入肥牛片，加一點點的醬油上色。
8、再把青菜放入鍋中，燒一個開鍋。
【肥牛面的做法肥牛面的做法是什么】9、看到肥牛片熟了，青菜變色變軟就好了，最后加點雞精湯鹵就完成了。
10、面條盛到碗里來，把肥牛湯鹵澆到面條上就行了。