1、原料：當歸30克，羊肉1500克 。調料：精制油100克，姜5克，蒜5克，蔥5克，味精20克，雞精20克 ， 料酒20克，胡椒粉5克，白湯3000克 。
2、姜蒜切片，蔥切成“馬耳朵”形 ， 當歸切成4毫米厚的片 。
【羊肉怎么做火鍋好吃又簡單的做法視頻 羊肉怎么做火鍋好吃】3、羊肉洗凈，切成3厘米見方的塊，入湯鍋氽水撈起 。
4、炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片，蔥，炒香 ， 摻白湯，放羊肉，味精，雞精 ， 胡椒粉，料酒，當歸，燒沸，除盡浮沫，倒入高壓鍋，壓10分鐘后起鍋入盆，上臺即可 。
5、大骨湯一般指豬骨湯,即用大骨、老母雞經長時間熬煮而成的具有濃郁鮮香味的一類高湯 。
