薺菜怎么保鮮存放薺菜怎么保存才能保鮮_生活知道

1、擇洗。
把買來(lái)的薺菜擇去老葉和雜質(zhì)，不要去根。擇好的薺菜用清水漂洗去泥沙，用淡鹽水浸泡20分鐘左右，然后撈出用清水仔細(xì)沖洗干凈，瀝水備用。

2、焯燙。
燒上一鍋水，水開(kāi)后放入適量鹽或滴幾滴色拉油。把薺菜放入開(kāi)水焯燙一下，不需要再次燒開(kāi)，感覺(jué)薺菜顏色變深、變綠了，馬上撈出并立即放入冷水中。
3、冷凍。
【薺菜怎么保鮮存放薺菜怎么保存才能保鮮】等薺菜冷卻后，撈出瀝凈水分，再用手稍微擠一下，裝入保鮮袋，扎好袋口就可放入冰箱冷凍室里保存起來(lái) 。