豆腐怎么燉不容易碎豆腐怎么燉_生活知道

【豆腐怎么燉不容易碎豆腐怎么燉】1、豆腐三塊，豬肉片一兩，熟油菜段、玉蘭片、熟胡蘿卜片、香菜段適量、鹽、味素、花椒水、蒜片、蔥、姜絲各少許。
2、制作過程：將豆腐切成三角塊或者小方條塊，用開水燙一下；鍋內(nèi)放少量油，油熱用蔥、姜絲炸鍋，然后放入熟油菜段、玉蘭片、熟胡蘿卜片稍煸炒，添入適量湯，湯開后，放進(jìn)鹽、花椒水、豆腐、再用慢火燉四五分鐘，放上味素、香菜段即可出鍋。