1、原料：A雞胸肉1/2塊 。B蔥末20克(約2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、糖1大匙、味精1茶匙、醬油膏1大匙、小蘇打 1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙 。C炸雞排粉100克 。
2、雞胸肉洗凈后去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀的肉片 。
3、材料B放入果汁機中攪打約30秒混合均勻即為腌汁備用 。
【雞排怎么做好吃】4、作法1的雞排以作法2的腌汁腌漬約30分鐘后撈起瀝干，再以按壓的方式均勻沾裹炸雞排粉備用 。
5、熱油鍋 ， 待油溫燒熱至150℃時放入作法3的雞排炸約2分鐘 ， 至雞排表皮酥脆且呈現金黃色時即撈起瀝油 。
6、食用前撒上適量的胡椒粉即可 。
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