糝湯真正的配方和配料糝湯是怎么做的_生活知道

1、主料；老母雞1只、糯米100克、雞蛋2個(gè) 。
2、輔料；香菜1把、鹽5克、醋一茶匙、蠔油1克、胡椒粉2克。
【糝湯真正的配方和配料糝湯是怎么做的】3、老母雞加入蔥姜燉煮一個(gè)小時(shí)以上，煮出好味道。另起鍋，倒入雞湯，加入淘洗好的糯米。

4、剔骨雞肉，切成小碎?。?放入湯中一起燉煮。
5、大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，燉煮半個(gè)小時(shí)，放入鹽，醋，蠔油調(diào)味。
6、放入適量胡椒粉，糝湯一定不能少了胡椒粉哦。
7、雞蛋磕入碗中攪散，均勻的澆入鍋中，蛋液入鍋后即刻挺火，用筷子把鍋中的蛋液攪散，這樣可以很好的保持雞蛋的香味和鮮嫩感。
8、最后撒入香菜碎即可出鍋食用。