小黃魚的做法家常做法_美食

【小黃魚的做法家常做法】1、黃魚洗凈后瀝干水分。
2、準備蒜，生姜片，小蔥蔥白和蔥葉分別切碎。
3、用刀在魚背上斜切幾刀，便于入味。
4、溫油分次加入黃魚。
5、煎至兩面金黃后撈起。
6、留底油下入蒜，姜和蔥白爆香。
7、再把黃魚回鍋，沿鍋邊倒入黃酒。
8、加入生抽和老抽。
9、加入少許開水燒制入味。
10、撒上蔥花熄火出鍋。