1、面粉里加入適量鹽 。
2、緩緩加入60多度的開水 ， 邊加邊攪拌 。
3、揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒20分鐘 。
4、豬肉剁成末，大蔥切成末 ， 姜、蒜剁成末 。
5、肉末里加入大蔥末、姜、蒜末、適量生抽、高湯、鹽，朝一個(gè)方向攪拌上勁，然后加入香油、玉米淀粉攪拌均勻 。
6、面團(tuán)搓成長條，切成大小合適的劑子，搟成圓片 。
7、包入餡料 。
8、不沾鍋里加入適量花生油 ，放入餃子 ， 每個(gè)餃子底部沾上少許面粉 。
9、加入少許水 ， 蓋上蓋子，中火煮幾分鐘 。
【燙面煎餃做法圖解】10、水煮干后 ， 餃子就熟了 。
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