冬筍炒什么好吃冬筍炒臘肉做法介紹_生活知道

1、主料：臘肉(生)(200克) 冬筍(200克)
【冬筍炒什么好吃冬筍炒臘肉做法介紹】2、輔料：青蒜(15克)調(diào)料：味精(5克) 料酒(15克) 白砂糖(5克) 豬油（煉制）(50克)鹽(3克) 豆豉(5克)鮮湯（50毫升）
3、將臘肉洗凈，切成2.4厘米長、1.8厘米寬、0.6厘米厚的薄片；

4、冬筍去殼、老根，洗凈，同樣切成薄片，用開水焯一下，去掉澀味；
5、青蒜擇洗干凈，切成2.4 厘米長的段待用；
6、熱鍋放油燒至七成熱時，下臘肉煸炒片刻，隨即下冬筍一起煸炒，加豆鼓、料酒、調(diào)味品、鮮湯50毫升燜片刻，至湯快收干時即成。