1、原料：排骨 。
2、配料：豆豉一兩，姜末，蒜瓣，紅辣椒 。
3、調料：醬油，料酒，香油 ， 麻辣油，辣醬 ， 糖，玉米淀粉 。
4、先將排骨洗凈泡三遍水除去血腥味 ， 再加：料酒，醬油 ， 姜末，香油 ， 麻辣油，淀粉腌制 。
5、將蒜，辣椒，豆豉切得碎碎的 。
6、鍋入油，放入蒜末 ， 姜末，辣椒，豆豉 ， 糖 ， 生抽同炒，喜歡吃辣的還可以加一些辣醬 。
7、炒香后 ， 將腌制好的肋骨放入豆豉醬中滾動，均勻粘上 。
8、大火蒸20分鐘 。
9、黃瓜對半破開 。
10、用削皮刨刀刨出薄薄的一小片一小片，一定要完整的哦 ， 成對角擺盤就好了 。
【蒸排骨的方法 制作蒸排骨的方法】11、裝盤即可享用了 。
