1、食材：羊雜300g、粉絲適量、蔥姜蒜適量、油適量、鹽適量、火鍋底料適量、花椒適量、紅辣椒適量 。
2、羊雜解凍后，搓洗干凈，瀝凈水分備用 。
【砂鍋羊雜的做法 干鍋羊肉的做法最正宗的做法】3、炒鍋中倒入適量的油，加入花椒、姜片、蒜末和蔥段煸出香味，再加入羊雜翻炒均勻 。
4、再調入適量的火鍋火鍋底料翻炒均勻，轉入小砂鍋，倒入適量的熱水大火燒開 。
5、燒開后湯燉到湯變濃后，再加入適量的鹽、大蔥和紅辣椒小火慢燉 。
6、燉到羊雜軟爛 ， 粉絲提前用涼水泡軟，放入羊雜湯中 。
7、煮到粉絲發軟，再撒上小蔥花就可以直接端上桌開吃了 。
