冬天怎么煲老鴨湯才好好喝_生活經(jīng)驗(yàn)

老鴨湯食材：
老鴨800克、山藥300克、大棗20克、枸杞5克、黨參2克、當(dāng)歸15克、百合10克、蓮子5克、芡實(shí)10克、白果10克、生姜30克；
【冬天怎么煲老鴨湯才好好喝】做法：
1、鴨子冼凈切成大塊，將鴨肉放入冷水鍋中，大火煮開(kāi)，待有很多浮沫后撈出鴨肉塊，用溫水沖洗干凈；
2、山藥去皮切滾刀塊，白果去殼，放在水中浸泡后去掉外面的薄皮，蓮子去心，姜去皮切成大片備用；
3、炒鍋中不用放油，放入鴨塊翻炒，炒至鴨肉的水分收干，聞著沒(méi)有鴨的腥味，關(guān)火盛出；
4、炒過(guò)的鴨塊和除山藥以外的所有材料放入燉鍋中，倒入水沒(méi)過(guò)材料，大火煮開(kāi)，改小火燉約一小時(shí)，再放入山藥塊繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí)，出鍋前加入鹽調(diào)味。