小麥種子里含類脂嗎小麥種子中有脂肪嗎_種子

回答小麥種子里不含類脂，但小麥種子的胚中含有脂肪，且胚乳中含有1-2%的脂肪。小麥屬于單子葉植物，其種子是由胚、胚乳、種皮果皮組成，而胚是由胚根、胚軸、胚芽和子葉組成，大部分營養(yǎng)物質(zhì)都儲存在胚乳中，除含有脂肪外，還含有10-15%蛋白以及70-85%淀粉。
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