1、牛腩肉切塊，浸泡2小時，去掉血水 ， 放入鍋中煮沸，撇去血沫備用 。
2、鹵牛肉，除了蔥段姜片，需要這些調料：八角、陳皮、小茴香、香葉、甘草、肉桂 。還可以放幾個干辣椒 ， 干辣椒不是很辣，提鮮的效果好 。
【豆泡鹵牛肉做法步驟圖 豆泡鹵牛肉做法步驟】
3、燒熱油鍋 ， 放適量食用油，先爆香蔥段姜片 。
4、放入牛腩肉和1大勺米酒 ， 炒香 。
5、放入蠔油和生抽 。
6、加入調料包，放入3個干辣椒 。
7、這時候咱們省時，就選擇用高壓鍋，先壓熟牛肉 。
8、高壓鍋制作的優勢就是省時，而且湯汁不會減少 。
9、壓好后倒入炒鍋，加入切好的土豆和豆泡，中火燜煮到基本收汁 。
10、再來一大碗米飯 ， 吃起來相當過癮 。
