1、 生煎饅頭一般指生煎包，江浙等地特色傳統小吃 。
2、準備材料：發面團1份 ， 豬肉餡，蝦皮50克，蔥（切末）3根，姜（切末）2片 。醬油 ， 香油各2大匙 ， 鹽，米酒各1/2大匙，糖1小匙，胡椒粉1/2小匙 。蘇打粉，油各2大匙 ， 糖3大匙，鹽1/2小匙 。面粉2大匙 ， 水1杯 。
3、肉餡，蝦皮,醬油，香油各2大匙，鹽 ， 米酒各1/2大匙，糖1小匙，胡椒粉1/2小匙 。蔥末，姜末攪拌均勻，制成內餡 。
【生煎饅頭的做法 生煎饅頭的做法是什么】4、發面團加入蘇打粉，油各2大匙，糖3大匙 ， 鹽1/2小匙 。搓成長條形，均勻為30等份 ， 搟成圓形面皮，分別包入1大匙內餡包好，收口捏緊 。
5、熱油2大匙，放入包好的包子 ， 以小火煎至底部呈金黃色，淋入面粉2大匙，水1杯，加蓋煎6～7分鐘，撒上蔥、黑芝麻 。
