1、綠豆200克，色拉油20克 ， 黃油30克 ， 白糖50克 ， 水20克，紅豆沙餡100克 。
2、綠豆浸泡12小時(shí)以上，手搓綠豆去皮 。
3、綠豆加少量水 ， 然后隔水蒸半小時(shí)左右，用高壓鍋小火，切記是蒸不是煮，蒸好后用勺子壓碎即可 。
【制作綠豆糕方法 怎樣制作綠豆糕】
4、油入鍋，用小火 。黃油溶化后放入弄碎的綠豆泥，小火翻炒 。大概五分鐘后加入細(xì)砂糖繼續(xù)翻炒，糖和豆泥完全融合后盛出備用 。
5、豆沙和綠豆泥的比例為1：2，豆沙8g，綠豆泥17g，綠豆泥也按份量稱好 。沒有廚房稱的話就估計(jì)一下也沒問題 。把紅豆沙包入綠豆泥中，搓圓，然后用模具壓出自己喜歡的形狀就行了 。
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