原切牛排怎么煎才嫩牛排如何腌制又嫩又香_生活知道

1、原切牛排自然解凍，接近室溫后，在牛肉表面涂抹上一山密料，蓋上一層保鮮膜，用手在上面輕輕拍打，讓料汁可以滲入到牛肉中去。
【原切牛排怎么煎才嫩牛排如何腌制又嫩又香】2、牛肉腌制好后，表面顏色會有一些變化。然后平底鍋大火加熱，加入橄欖油煎至兩面上色（高溫煎牛排更能將其汁水鎖?。?果能配上鑄鐵鍋就更完美了），黃油增香，煎至5分熟或7分熟。

3、煎好的牛排，可以用鐵板盛放，醒3分鐘左右，能讓牛排纖維得到松弛，更能鎖住肉汁，吃起來鮮嫩多汁！