【做切糕的方法 切糕的制作方法介紹】1、準備材料：糯米1000克、紅棗250克 。
2、糯米用清水浸泡6小時以上 ， 浸泡至用手一捻，米粒就會碎掉 。
3、把浸泡好的糯米放到蒸屜上，大火蒸20分鐘 。蒸的時候不需要加水 。
4、紅棗6小時以上，然后放到鍋中煮熟備用 。
5、把蒸好的糯米倒入盆中，然后加入開水 。
6、一邊加水，一邊攪拌，把米攪拌到粘稠，挑起一筷子，有點拉絲的感覺，就可以了 。
7、把糯米倒入蒸鍋鋪平，然后放上一層紅棗，這樣一層糯米，一層紅棗放好，最上面一層放糯米 。
8、上鍋蒸1個小時，蒸好的米糕取出，稍微晾一下用保鮮膜包裹住 ， 上邊用重物壓2小時即可 。
