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糖加熱會變成什么 為什么糖加熱是化學變化

糖加熱會變成什么 為什么糖加熱是化學變化

【糖加熱會變成什么 為什么糖加熱是化學變化】1、糖加熱后會慢慢熔化,當升高到一定溫度時,糖會脫水,變成焦糖 。進一步升溫脫水 , 大部分糖就變成碳了 。

2、慢慢將糖加熱,能熔化成液態,進一步加熱則生成二氧化碳、一氧化碳、醋酸及丙酮等產物 。在潮濕的條件下,蔗糖于100攝氏度時分解,釋出水分 , 色澤變黑 。糖逐漸變成黑色,這是化學變化 。

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