西蘭花山藥疙瘩湯怎么做西蘭花山藥疙瘩湯家常簡單做法_生活知道

1、西蘭花掰成小朵，盡量小一點，入沸水中汆燙，過涼水備用。
2、山藥切絲，蔥姜切碎。鍋里注油燒熱，下山藥和蔥姜。
3、翻炒幾下，加適量生抽，炒香后加入一大碗清水。

4、同時加鹽，燒開后嘗嘗味道，不合適再調一下。
5、取面粉，水龍頭開到最小，用特別細小的水流淋在面粉上，同時用筷子快速攪動面粉，使其成均勻的小面疙瘩。
6、鍋中水燒開后下入面疙瘩，稍煮后用筷子輕輕滑動，防止面疙瘩聚堆。
【西蘭花山藥疙瘩湯怎么做西蘭花山藥疙瘩湯家常簡單做法】7、輕輕攪拌，煮至面疙瘩熟透，淋入蛋液，加入焯好的西蘭花，再煮一下即可。