灰菜的種植技術(shù)
灰菜是一種生命力強(qiáng)旺的植物，生于田間、地頭、坡上、溝澗，乃至城市中的荒僻幽落，處處可以見到它們密集叢生搖曳的身影 。灰菜在中國的華南、華北、東北，西南、東南等各地區(qū)均有生長 。
我國人民食用灰灰菜的歷史悠久 。灰菜，古稱藜，是我們祖先最早認(rèn)識和食用的野菜之一 。《詩經(jīng)》中說：“南山有臺,北山有萊〈詩·小雅·南山有臺〉”，其中的“萊”就是藜 。這道古老的菜肴 ， 本為平民菜，相傳古代帝王堯舜禹三帝，為體現(xiàn)與民同食而經(jīng)常食用，使其成為帝王餐桌上的“家常菜” 。宋代詩人陸游愛喝粥，其中有一款就是藜粥 。孔子被困陳蔡，“藜羹不糝(米粒)”，吃的是藜菜，連點(diǎn)米粒也沒有 。上個世紀(jì)三年自然災(zāi)害時，食物奇缺，灰菜又成為人們裹腹充饑的食物 。
【灰菜的種植技術(shù) 灰灰菜產(chǎn)地】灰菜幼苗和嫩莖葉可食用 ， 味道鮮美，口感柔嫩 。因此 ， 灰菜作為一種老少皆宜的保健食品，不僅為尋常百姓采食，而且登上了賓館、飯店餐桌 。灰菜營養(yǎng)豐富 。據(jù)測定，100克嫩苗中含蛋白質(zhì)3.5克 ， 脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纖維1.2克，胡蘿卜素6.35毫克，維生素 B1 0.13毫克，維生素 B2 0.29毫克，維生素 C 69毫克以及多種無機(jī)鹽 ， 含鈣量高達(dá)209毫克，含鐵量0.9毫克 。
