1、滋補佳品：鴿子肉的蛋白質含量是非常豐富的，所以說，鴿子的營養價值極高 。鴿子的蛋白質含量大概為24%，比一般肉食的含量都要高 。而且，鴿子的脂肪含量非常低，是一種低脂肪食品 。
2、降低膽固醇：在鴿子肉里，含有一種叫做膽素的物質 。這種營養，可以有效的降低膽固醇，預防動脈硬化的出現 。這就是鴿子的營養價值 。對于術后的病人，鴿子肉也可以起到益氣補血的效果 。
【鴿子肉的營養價值 鴿子肉的營養價值比雞肉高嗎】3、增強免疫力：中醫認為 ， 鴿子可以提高人體免疫力，使身體更強健 ， 因此，鴿子也有“動物人參”的美譽 。鴿子補腎益氣，生津止渴，有很好的保健功效 。
4、食積胃熱者、性欲旺盛者及孕婦不宜食 。
鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化 。雖然人們都認為鴿湯、雞湯能補身體，但鴿肉、雞肉中的大量脂肪經煮湯后融化入湯 ， 湯中的油消化不完，便存留在體內 。
5、若是孕婦不經常活動 ， 則導致身體發胖、發虛、頭暈眼花 。不僅對孕婦不好，長期下來還會對寶寶造成影響 。
