看過《舌尖上的中國》的朋友對廣東的美食一定有很深刻的印象 。骨頭粥是當地最出名的特色美食之一，它有清涼降火的作用 。那么，廣東人如何熬骨頭粥的呢?
骨頭粥的材料豬骨頭一只、小米一碗、花生若干以及其他材料 。
骨頭粥的做法1、首先是將各種材料洗凈 。將豬骨頭放在鍋中加入生姜和料酒煮上幾分鐘，撈起來用水清理干凈即可 。
2、小米沖洗干凈，放入油鹽，30分鐘之后可以開火煮 。
3、將所有的材料全部倒入 ， 加足夠的水，大火煮燉30來分鐘，之后再用小火，直至全部煮爛為止 。最后撒上蔥花，調味即可 。
骨頭粥小訣竅1、可以先將小米和水煮開之后再放排骨，煮小米的時候要記得用鍋鏟掏一掏鍋底，避免小米粘鍋 。
【廣東人如何熬骨頭粥 廣東人如何熬骨頭粥湯】2、注意有一個浸泡小米的步驟，這個過程已經放了調料 。所以最后一步放調料的時候不要放太多的鹽 。
3、豬腳是美容養顏神器，你也可以把豬骨頭換成豬腳，或者兩者一起放在鍋中燉出一鍋越發完美的正宗廣東骨頭粥 。
