1、主料：豬腸頭一條、蘿卜腌菜（姜絲）適量；調味料：辣椒醬、白糖、白醋、醬油、蒜油和生粉各適量 。
2、豬腸頭一條，清洗干凈（去掉油脂，用鹽和生粉抓洗），放開水鍋中（放兩片生姜、一個大料和少許黃酒）焯熟后撈起切塊待用；
【腌菜燒豬腸 腌菜炒豬大腸】
3、蘿卜腌菜洗干凈切小段 ， 事先用油鍋炒香；
4、鍋中下油放姜絲豬腸頭塊用大火翻炒后，再加入腌菜繼續翻炒，把調味料攪勻后，鍋里邊加調味料菜中邊翻炒入味停火即可裝盤 。
1、主料：豬腸頭一條、蘿卜腌菜（姜絲）適量；調味料：辣椒醬、白糖、白醋、醬油、蒜油和生粉各適量 。
2、豬腸頭一條，清洗干凈（去掉油脂，用鹽和生粉抓洗），放開水鍋中（放兩片生姜、一個大料和少許黃酒）焯熟后撈起切塊待用；
【腌菜燒豬腸 腌菜炒豬大腸】
3、蘿卜腌菜洗干凈切小段 ， 事先用油鍋炒香；
4、鍋中下油放姜絲豬腸頭塊用大火翻炒后，再加入腌菜繼續翻炒，把調味料攪勻后，鍋里邊加調味料菜中邊翻炒入味停火即可裝盤 。
