1、艾葉餃子的做法：
（1）艾葉300克，切碎；蔥、豆芽、豆腐適量切碎 。
（2）將以上材料拌勻，用鹽、味精調(diào)味成餡 。
【艾葉的功效與作用及食用方法】（3）用面皮包餡成餃子形狀，入鍋中蒸熟或水煮均可。
2、溫經(jīng)止血：艾草對(duì)于虛寒性出血 ， 腹痛有極好的治療功效，能有效治療女性虛寒，月經(jīng)不調(diào)、流產(chǎn)、子宮出血等癥 。女性產(chǎn)后感到體寒，經(jīng)痛腹痛 ， 老人有臍痛或腹痛感的話 ， 可以將熟艾放入布袋，敷于疼痛部位 。沖任虛寒，小腹冷痛，長(zhǎng)期不孕人群 ， 將艾葉與香附，當(dāng)歸，吳茱萸，肉桂搭配，能夠起到散寒止痛的作用 。
3、祛濕散寒：艾草性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎，有散寒除濕的功效，可用于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎﹑頭風(fēng)﹑月內(nèi)風(fēng)、女性虛寒等 。
4、平喘鎮(zhèn)咳：艾草具有鎮(zhèn)咳、平喘、祛痰的功效，可以起到防治老年慢性支氣管炎或哮喘的作用，抗過敏艾草可以起到抗過敏的作用，對(duì)于治療濕瘡疥癬 ， 祛濕止癢有非常好的效果 。
5、抗菌：艾葉是一種抗菌抗病毒的藥物，對(duì)大多數(shù)病毒和細(xì)菌有抑制和殺傷作用 ， 對(duì)呼吸系統(tǒng)疾病有極好的防治作用 ， 艾葉煙熏酒時(shí)一種簡(jiǎn)便易行的消毒抗菌方法；此外，艾葉的莖，葉都含有揮發(fā)性芳香油，能夠產(chǎn)生其他的芳香，可以用來驅(qū)蚊蟲，凈化空氣、中醫(yī)上常把艾葉加工成“艾絨”放在穴道上灼燒來治療疾病 。
