1、將雞蛋去殼，入碗打散，調入味料，拌勻成蛋漿備用 。將姜、蔥洗凈，姜切成末，蔥切成段備用 。
2、將胡蘿卜去皮，切成細絲，用滾水焯透，撈出濾去水分 。【炒胡蘿卜和雞蛋的方法 炒胡蘿卜和雞蛋的方法與步驟】
3、炒鍋下油，爆香姜、蔥，投入胡蘿卜絲炒透 ， 變成胡蘿卜油 。
4、瀝油，油待用 。
5、鍋中加一半胡蘿卜油 ， 爆香蔥花 。
6、放入雞蛋 。
7、倒入胡蘿卜拌炒，雞蛋嫩嫩的就可以了 。
8、出鍋后 ， 淋上剩下的一半胡蘿卜油 。
1、將雞蛋去殼，入碗打散，調入味料，拌勻成蛋漿備用 。將姜、蔥洗凈，姜切成末，蔥切成段備用 。
2、將胡蘿卜去皮，切成細絲，用滾水焯透，撈出濾去水分 。【炒胡蘿卜和雞蛋的方法 炒胡蘿卜和雞蛋的方法與步驟】
3、炒鍋下油，爆香姜、蔥，投入胡蘿卜絲炒透 ， 變成胡蘿卜油 。
4、瀝油，油待用 。
5、鍋中加一半胡蘿卜油 ， 爆香蔥花 。
6、放入雞蛋 。
7、倒入胡蘿卜拌炒，雞蛋嫩嫩的就可以了 。
8、出鍋后 ， 淋上剩下的一半胡蘿卜油 。
