薏米水果粥的做法大家了解多少呢？下面讓我給您總結(jié)一下該粥做法的步驟 。
薏米水果粥 干燥的秋天~~~來一個清甜滋潤的水果粥吧~~~當然夏天冰鎮(zhèn)后配上香甜的玫瑰花醬也很爽口哦~~~~
薏米水果粥的材料 水果：菠蘿、雪梨、龍眼肉、銀耳、橙子(桔子也行)蓮子(可選)，椰果(可選)，粳米，薏仁米，圓糯米，冰糖
薏米水果粥的做法 1、泡好的粳米以及薏仁米 ， 加一定比例的圓糯米以增加粘稠度(根據(jù)自己喜好加)，放入鍋中加入約十倍以上的水熬
2、待米粒已經(jīng)爛的時候，可以先放冰糖再加入龍眼肉及銀耳、菠蘿，因為這幾種有點點難煮，后加入雪梨和橙子 。再熬10分鐘左右就可以了 。
4、另一種做法：先把冰糖熬成糖色，再加水加米熬，熬到米粒開始爛的時候就放果料 ， 這樣做出來的粥因為糖色的原因變得黃澄澄的而且有一點點焦糖的香味，較早放果料而使果粒煮化了 ， 味道也不錯~
溫馨提示 1、關(guān)于原料：
可選擇范圍極大，此季節(jié)新鮮的小米、棒渣剛上市，栗子、白薯、紅棗、菱角、山藥、藕也正是時，還可加入的有：各種米類、紅豆、云豆、銀耳、生花生、瓜子、蜜棗、葡萄干、蓮子、百合、杏仁、桂元肉、核桃仁、松仁要注意下鍋的先后順序，不易煮爛的先放，如豆類、含淀粉類原料;蓮子要先去掉苦的芯子;生的杏仁、核桃仁最好先水泡剝皮去苦味后再下鍋;生花生、藕、百合等快熟時最后放入，以保持鮮脆的感覺;薏米仁(又稱西米)下鍋之前要先泡至發(fā)亮，因為好熟，所以不需太大火候，起鍋前幾分鐘放入即可 。
2、上火煮前最好一次性把水放足 ， 掌握好水、米的比例 ， 不要中途添水，否則粥會瀉和?。?在粘稠度和濃郁香味上大打折扣 。
3、煮豆粥時，豆子一定不能提前用水泡，否則就不可能煮爛;放米之前待豆子開鍋兌入幾次涼水 ， 豆子激幾次容易開花 。之后再放米進入 。
【薏米水果粥的做法 薏米水果粥的做法視頻】 4、煮菜粥時，應(yīng)該在米粥徹底熟后，放鹽、味精、雞精等調(diào)味品，最后再放生的青菜(不要焯水) ， 這樣青菜的顏色不會有變化 ， 營養(yǎng)也不會流失 。
