自制紅糖年糕的簡(jiǎn)單做法家庭自制紅糖年糕怎么做_生活知道

1、材料：糯米粉430克、粘米粉70克、片糖350克、清水500克。
2、500g清水加入350g片糖。小火煮至片糖融化，放至一旁晾涼。
3、在盆里倒入430g糯米粉和70g粘米粉。
4、將晾涼的紅糖水慢慢加入粉里，邊倒入邊拌勻，慢慢揉合成無(wú)顆粒狀的面糊。防止有小顆粒出現(xiàn)，將面糊過(guò)篩2次。攪拌好的面糊是順滑沒(méi)有顆粒的。

【自制紅糖年糕的簡(jiǎn)單做法家庭自制紅糖年糕怎么做】5、將面糊倒入鋪了油紙的模具里。鍋內(nèi)放入適量的水，燒開(kāi)后將模具放入蒸鍋，中小火蒸120分鐘左右。時(shí)間根據(jù)年糕大小進(jìn)行調(diào)整，用牙簽插在中心點(diǎn)，不帶出面糊就是熟了。晾涼之后可根據(jù)個(gè)人喜好切開(kāi)食用。