魚頭怎么燉好吃又簡(jiǎn)單魚頭怎么燉_生活知道

1、魚頭1個(gè)，豆腐1塊，蔥姜蒜適量，鹽適量，黃酒適量。
2、首先我們把魚頭清洗干凈，去掉里面的腮，和邊上的魚鱗，然后把里面的血水沖洗干凈，用刀把魚頭從中間劈開，洗干凈放入碗里備用。
3、我們準(zhǔn)備點(diǎn)嫩豆腐，洗干凈之后，切成小塊備用。

4、鍋里放油，放入適量的蔥姜蒜，油熱后把魚頭倒進(jìn)去，要記得及時(shí)翻面，把魚頭煎至雙面金黃。
【魚頭怎么燉好吃又簡(jiǎn)單魚頭怎么燉】5、然后加入水，少量的料酒開始燉煮魚頭，期間要開大火燉煮，不要蓋蓋子，這樣腥味容易發(fā)散出去。
6、魚頭湯燉著開始變白之后，我們把之前準(zhǔn)備的豆腐開始倒入鍋里，一起燉煮，然后加上適量的蔥花、香油、以及鹽就可以出鍋，一碗香噴噴的魚頭湯就做好了。