怎么炒雞丁好吃蠔油雞丁的做法_生活知道

1、原料：雞丁適量、黃瓜一條、胡蘿卜、蠔油、醬油、料酒、糖、鹽、胡椒粉、香油、蔥、姜各適量。
2、胡蘿卜、黃瓜洗凈切丁。蔥姜切末。
3、雞胸切丁，加入鹽、料酒、胡椒粉、蔥姜末、濕淀粉抓勻，腌30分鐘左右。

4、準備一個小碗，里面放入3勺蠔油、1勺醬油、1勺料酒、適量鹽和1小勺糖兌成料汁。
5、雞胸肉用溫油劃開，盛出備用。
6、鍋里留底油，油熱放蔥姜末炒香。
7、倒入料汁加一點水炒勻。
8、待湯汁燒開，下雞丁、胡蘿卜丁翻炒入味。
【怎么炒雞丁好吃蠔油雞丁的做法】9、下黃瓜丁翻炒均勻，淋香油關火。