鮑魚蒸雞怎么做鮑魚蒸仔雞如何做_生活知道

1、鮑魚5只、半只童子雞約1斤、蔥10克、姜10克、生粉20克、耗油35克、糖5克、黃酒10克、老抽2克、生抽5克。
【鮑魚蒸雞怎么做鮑魚蒸仔雞如何做】2、鮑魚、雞洗凈。
3、將鮑魚洗凈后連殼，放在蒸盤上進入事先預熱好的蒸箱內，設置鮮嫩蒸85度6分鐘。

4、將蒸好的鮑魚去殼，去膽囊，將洗凈后的鮑魚劃井字刀口，再將半只雞剁成約拇指大的塊狀，后放入耗油35克、糖5克、黃酒10克、老抽2克、生抽6克、生粉20克、姜片、蔥段，拌勻，加入鮑魚。
5、將腌好的鮑魚和雞塊擺盤，放進事先預熱好的蒸箱內蒸，設置鮮嫩蒸90度8分鐘。
6、拿出后撒上蔥花，即可食用。