1、雞蛋2個，細砂糖50克，低筋粉60克，色拉油15g，翻糖皮10克，食用色素少許 。
2、將雞蛋打在坐在熱水中的打蛋盆中，加入細砂糖，打發到顏色變淺，體積膨脹，滴落痕跡不會很快消失的程度后，篩入低筋粉拌勻后，加色拉油拌勻 。
3、將紙托放入模具中，倒入蛋糕糊，七八分滿即可 。
4、160度烤15分鐘左右 。取出晾涼，備用 。
5、將適量翻糖皮和色素混合均勻，搟成薄片，鋪在杯蛋糕上，剪掉周圍多余的部分 。如果有波浪形圓模就更好了 。
6、調可可色，揉成圓柱形，擺在中間的位置 。這是小猴子的底座 。
7、同理，一個較粗的圓柱形做成身體，四個長條做成手腳，用剪刀剪出手指腳趾，把胳膊和腿擺成蹲坐的樣子，放在一邊晾干 。
8、制作頭部 。搓一個稍大的圓球，領兩個小圓球，用指尖壓形狀 。
【猴子翻糖蛋糕 猴賽雷翻糖杯蛋糕的做法】9、調色，搟成薄片 ， 用刻刀刻出眼部輪廓 。
10、同理，做出嘴部輪廓 ， 用牙簽扎出鼻孔 。
11、做出白眼球和黑眼球 ， 粉色捏成三角形 ， 用刻刀刻出嘴部 。
12、把腦袋安到身體上再搓一條長尾巴安在身后 。稍微傾斜一點，看起來更可愛 。可以用翻糖粘合劑，或者把一點翻糖皮用熱水化開 ， 充當粘合劑 。放到一邊晾干 。
13、制作香蕉 。取大小大致相當的小球，搓成一頭稍尖 ， 一頭稍粗的長條，微微完全一定弧度，并稍捏出方形的感覺，因為香蕉不是圓滾滾，而是稍有棱角 。一點點深色小球，捏到尖的那一端 。
14、再做扒皮的香蕉 。一小塊原色翻糖皮搓成圓頭的長條，周圍用黃色一條條包住半截，尖端稍彎曲即可 。底部缺了一小塊 ， 握在手里就看不出來了 。
15、將香蕉圍在小猴身邊 ， 扒開皮的放在手里就完成了 。
